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18 October, 2014

Muffins à la citrouille

Posted in : - Recettes Atelier Ville en Vert, 16 octobre 2014 on by : SNAC

Muffins à la citrouille
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
Auteur:
Type de Recette: Muffins
Services: 12
Ingrédients
  • 1 citrouille de taille moyenne
  • 3 tasse de farine tout-usage
  • 2 tasses de sucre
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • ½ c. à thé de poudre à pâte
  • 2 c. à thé de clou de girofle moulu
  • 2 c. à thé de canelle
  • 2 c. à thé de muscade
  • 1 c. à thé de sel
  • ⅔ tasse d'huile végétale
  • 3 oeufs
Instructions
  1. Chauffer le four à 350F (175C)
  2. Couper la citrouille en deux. retirer les graines et les filaments
  3. Cuire au four (environ 1 heure) puis en retirer la chair
  4. Passer la chair au mélangeur pour en faire une purée
  5. Mesurer 2 tasses de purée pour la suite de la recette
  6. Faire refroidir la purée jusqu'a la température de la pièce
  7. Préchauffer le four à 350F (175C)
  8. Graisser une plaque de 12 muffins
  9. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et toutes les épices.
  10. Dans un autre bol battre ensemble les 2 tasses de purée de citrouille, l'huile et les oeufs.
  11. Verser le mélange des ingrédients humides sur les ingrédients secs dans le premier bol.
  12. Brasser juste assez pour combiner le tout
  13. Verser la pâte dans les moules
  14. Cuire au four pour 20-25 minutes (jusqu'a ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin ressorte propre)