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18 October, 2014

Soupe de maïs, pommes de terre et poivrons

Posted in : - Recettes Atelier Ville en Vert, 16 octobre 2014 on by : SNAC

Soupe de maïs, pommes de terre et poivrons
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
Auteur:
Type de Recette: Soupe
Services: 6
Ingrédients
  • 2 tasses (500ml) de maïs surgelé en conserve.
  • 4 tasses (1 litre) de pommes de terre pelées et coupées en cube de .5 po (1cm)
  • 2 poivrons coupés en petits cubes
  • 1 oignon haché finement
  • 1 gousse d'ail haché finement
  • 2 c. à soupe (30ml) d'huile d'olive
  • 5 tasses (1.25 litre) de bouillon de poulet
Instructions
  1. Dans une grande casserole, attendrir les poivrons, l'oignon et l'ail dans l'huile.
  2. Saler et poivrer au goût
  3. Ajouter le bouillon, les pommes de terre et les grains de maïs.
  4. Porter à ébulition puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pour environ 25 minutes. (jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres)
  5. Au mélangeur, réduire en purée lisse le tiers (1/3) de la préparation.
  6. Reverser cette purée dans la casserole et bien mélanger.