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21 August, 2014

Poivrons farcis végétariens

Posted in : - Recettes Atelier Ville en Vert, 21 août 2014, Plat végétarien, Plats principaux on by : SNAC

Poivrons farcis végétariens
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
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Services: 4
Ingrédients
  • 2 poivrons rouges coupés en deux à la verticale et épépinés
  • 1 c. à soupe huile végétale
  • ½ courgette coupée en dés
  • ¾ tasse champignons hachés finement
  • ½ oignon haché finement
  • 1 branche céleri coupée en petits dés
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1 tasse riz cuit
  • 1 tasse de lentille ou autre légumineuse cuite
  • 2 tasses fromage cheddar
  • 2 tasses sauce tomate du commerce ou maison
  • 1 c. à thé basilic séché
  • Pincées sarriette moulue
  • Sel et poivre du moulin au goût
Instructions
  1. Étape 1 : Rotir les poivrons en les mettant sur une plaque avec de huile au four pendants 20 minute. Ressortir et laisser refroidir
  2. Étape 2 : Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif et sauter les légumes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter le riz, environ ¾ de tasse de fromage, ⅔ de tasse de sauce tomate, le sel, le poivre, la sarriette et le basilic, puis mélanger. Retirer le poêlon du feu et réserver.
  3. Étape 3
  4. Préchauffer le four à 350 °F. Étendre le reste de la sauce tomate dans le fond d'un plat allant au four. Farcir les poivrons avec la préparation réservée. Parsemer du reste du fromage râpé et déposer dans le plat.
  5. Étape 4
  6. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Cuire ensuite sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit doré.

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