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24 July, 2014

Salade de couscous au pois chiches

Posted in : - Recettes Atelier Ville en Vert, 24 juillet 2014, Légumineuses, Salades on by : SNAC

Salade de couscous au pois chiches
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
Auteur:
Type de Recette: salade
Services: 4
Ingrédients
  • Ingrédients
  • 1¼ tasse de couscous non cuit
  • 1¼ tasse d’eau bouillante
  • ½ piment vert en petits cubes
  • ½ piment jaune en petits cubes
  • 2 tomates coupé en dés
  • 3 oignons verts hachés ou 3 c. à soupe d’oignon rouge
  • 1 boîte de conserve de pois chiches rincés
  • Vinaigrette :
  • ¼ de tasse d’huile de canola
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • Poivre au goût
Instructions
  1. Mettre le couscous dans un plat pouvant être couvert. Ajouter 1¼ tasse d’eau bouillante. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.
  2. Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble. Réserver.
  3. Une fois le couscous cuit, le défaire afin de séparer les grains.
  4. Mélanger tous les ingrédients ainsi que la vinaigrette ensemble.
  5. Laisser 1 heure au réfrigérateur pour plus de goût.

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