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24 July, 2014

Quiche aux légumes avec croûte aux pommes de terre

Posted in : - Recettes Atelier Ville en Vert, 24 juillet 2014, Pâtisseries, Quiches on by : SNAC

Quiche aux légumes avec croûte aux pommes de terre
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
Auteur:
Type de Recette: Repas
Services: 5
Ingrédients
  • 2 grosses pommes de terre pelées
  • 2 tasses de brocoli frais, haché
  • ¼ tasse de lait
  • ¼ c. à thé de sel
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • ½ oignon haché
  • 1 tasse de fromage Cheddar râpé
  • 3 œufs
  • 1 tasse de lait
  • ½ c. à thé de sel
  • ½ c. à thé de poivre
  • ¼ c. à thé de muscade
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).
  2. Porter à ébullition une grande de casserole d’eau. Ajouter les patates et cuire jusqu’à tendreté, environ 15 minutes. Égoutter. Pendant ce temps, faire cuire le brocoli à la vapeur, de 2 à 6 minutes. Égoutter et mettre de côté.
  3. Piler les patates avec le lait et le sel. Badigeonner un moule à tarte de 9 po avec un peu d’huile d’olive et y presser les patates pilées. Badigeonner du reste d’huile d’olive. Cuire au four 30 minutes, ou jusqu’à ce que les patates soient légèrement dorées.
  4. Disposer les oignons, le brocoli et le fromage sur la croûte. Fouetter ensemble les oeufs, le lait, le sel, le poivre et la muscade. Verser par-dessus le brocoli et le fromage.
  5. Cuire au four 30-40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et gonflée. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

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