31 January, 2015

Soupe minestrone

Posted in : 29 janvier 2015, Soupes on by : SNAC

Soupe minestrone
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
 
Auteur:
Type de Recette: soupe
Services: 8
Ingrédients
  • 2 branches de célerie
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 125ml (1/2 tasse) de navet haché
  • 30ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 courgette hachée
  • 1 boite de 540ml (19oz) de tomates en dés
  • 1 boite de 540ml (19oz) de haricots rouges rincés et égoutés
  • 2L (8 tasses) de bouillon de poulet
  • 1 pincée de fines herbes (thin et marjolaine)
  • 1 pincée de flocons de piment
  • 125ml (1/2 tasse) de pâtes courtes
Instructions
  1. Dans une grande casserole, faire revenir le céleri, l'oigon, les carottes, l'ail et le navet dans l'huile d'olive.
  2. Cuire 10 minutes a feu moyen
  3. Ajouter la courgettes, les tomates, les haricots et le bouillon de poulet. Porter à ébullition (feu vif)
  4. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter 10 minutes.
  5. Ajouter les fines herbes, les flocons de piment et les pâtes.
  6. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient cuites