Faim et insécurité alimentaire

Même si cela est difficile à croire, plusieurs Québécois-es manquent d’argent pour se nourrir. La situation qui en découle s’appelle l’insécurité alimentaire.  C’est un état dans lequel se trouve une personne, ou un groupe de personnes, lorsque la disponibilité d’aliments sains et nutritifs, ou la capacité d’acquérir des aliments personnellement satisfaisants par des moyens socialement acceptables, est limitée ou incertaine

 

On confond souvent ce concept avec la notion d’innocuité ou de salubrité des aliments, qui correspond plutôt à la sécurité sanitaire. En fait, la sécurité sanitaire constitue un des aspects de la sécurité alimentaire.

 

 

 

 

Le concept de sécurité alimentaire signifie que :

  • chacun-e peut se procurer, en tout temps, une quantité suffisante d’aliments sains et nutritifs pour mener une vie saine et active et pour assurer à ses enfants une croissance et un développement adéquats;
  • l’accès physique et économique (pouvoir d’achat) à des aliments à un coût raisonnable est garanti;
  • l’accès à une information simple, fiable et objective qui permet de faire des choix alimentaires éclairés est assuré;
  • les aliments accessibles sont acceptables sur les plans personnel et culturel;
  • les aliments sont obtenus par des moyens socialement acceptables et respectueux de la dignité humaine;
  • les aliments sont produits, distribués et consommés d’une manière qui s’inscrit dans un système agroalimentaire durable;
  • la production, la distribution et la consommation des aliments reposent sur des valeurs sociales qui sont justes et équitables.

 

La sécurité alimentaire est un droit humain fondamental reconnu à l’article 25 de la Déclaration des droits de l’Homme promulguée en 1948 :

Toute personne a droit à un niveau de vie suffisant pour assurer sa santé, son bien-être et ceux de sa famille, notamment pour l’alimentation, l’habillement, le logement, les soins médicaux ainsi que pour les services sociaux nécessaires.

 

La sécurité alimentaire est essentielle pour que tous les individus d’une société puissent être en santé et développer leur plein potentiel, peu importe leur origine, leur âge, leur sexe, leur classe sociale, etc.

 

Pour plus d’information sur la sécurité alimentaire, nous vous invitons à consulter le site Vivre sans faim produit par la direction régionale de santé publique de la
Capitale-Nationale.